HAMBURGUESA CON QUESO A LA NEOVIDE

Modo: NeoVide

Temperatura de la sonda: 57 °C

Tiempo de cocción: ≈60 minutos

Nivel de dificultad: Medio

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

Para la hamburguesa con queso:
2 hamburguesas
2 panes para hamburguesa
4 lonchas de queso cheddar
4 hojas de lechuga romana
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Para la mayonesa especial: 
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de eneldo seco
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de vinagre de manzana

INSTRUCCIONES

Para la mayonesa especial: 
1.    Mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño y reservar. 
Para la hamburguesa con queso:
1.    Salpimentar las hamburguesas. 
2.    Introducirlas en el cocedor Neovide e insertar la sonda en el centro de una de ellas. Programar el cocedor Neovide a 57 °C y pulsar el botón de inicio. El interior de las hamburguesas tardará alrededor de 60 minutos en alcanzar esta temperatura. 
3.    Cuando estén listas, sacarlas del cocedor Neovide y seleccionar la función Mild Sear a 210 °C.
4.    Dorar las hamburguesas por ambos lados y colocar el queso encima en los últimos 30 segundos. 
5.    Si se desea, se pueden tostar los panes.

Para emplatar, se coloca la carne de la hamburguesa sobre la mitad inferior del pan, encima la lechuga y la mayonesa especial.

CONSEJOS
Esta hamburguesa con queso también puede llevar otros deliciosos ingredientes, como bacon, aguacate, jalapeños, champiñones salteados, cebolla caramelizada o incluso un huevo frito.